交趾焼（こうちやき）は、中国南部で生産された陶磁器の一種。名称はベトナムのコーチシナ（交趾支那）との貿易で交趾船によりもたらされたことに由来する。正倉院三彩などの低火度釉による三彩、法花と呼ばれる中国の元時代の焼き物、黄南京と呼ばれる中国の焼き物や清の時代の龍や鳳凰が描かれた焼き物も広い意味では交趾焼である。総じて黄、紫、緑、青、白、などの細かい貫入の入る釉薬のかかった焼き物の事をさす。
交趾焼は交趾、交趾写し、コーチ、こうちと呼ばれる事が多い。 通常は交趾舟貿易により日本にわたってきた本歌と、写しものとして日本国内の主に京焼で生産されてきた色絵陶磁器全般の事を示す。
生地は陶器、磁器で成形され、素焼き、または高温で焼き締める。次に交趾釉を施釉し、低火度焼成による焼成を経て完成する。 彫刻、盛り上げ、椎泥、イッチン、貼付け、線刻、泥化粧などの下絵を施した生地に鮮やかな色釉がかかる。
交趾焼は主に茶の湯の世界で珍重され、香合がとくに尊ばれる。江戸時代に数寄者の間で作成された香合番付では、交趾の香合がその上位を占める。
クレジット アロマ ゲーム 教育 美容 ステイ 交通地図 しみ取り 遊園地 コスメ 税理士 引越し 起業 出会い 美容整形 インテリア 審美歯科 墓石 家庭教師 北海道東北 語学 観光 審美歯科 弁護士 香水 開業 結婚 審美歯科 仏具 老人 家具 通信教育 審美歯科 おもちゃ 学習指導 国内 音楽 九州沖縄 美容整形 在宅 開業 投資 新築 審美歯科 アウトドア 老人 バイク 学校 交通 検定
茶の湯で珍重されるという事で、京都において楽家や永楽善五郎がその写しものを制作した事から九谷焼や日本の京焼でもその写しが作られることとなり、その制作は全国で行われる。永楽が携わった紀州徳川家の偕楽園焼は紫と浅葱色と呼ばれるトルコブルーを基調にした法花の和製の作風である。
青木木米は交趾の名品を多く残している。
1943年（昭和18年）に交趾焼で技術保存作家認定を受けた二代赤沢露石（赤沢修三 京都市）がいる。
台湾には19世紀に中国の広東より民芸としてもたらされており、交趾陶、嘉義焼とも称される。主に寺院建築の壁面の飾り物として人物、瑞獣、植物をモチーフとされ、台湾での公式な贈答品として用いられている。中国の故事に"これを所有するものは名声を得る。"とある。